Caponata

Tomaten. Melanzani. Stangensellerie. Kapern, Oliven, Rosinen, Pinienkerne ... fertig ist die Caponata! Eine Heidenarbeit, aber Teil des Besten, das der Sommer hergibt. Diese süß-saure Art, Tomaten zu verarbeiten, kommt aus Sizilien. Buon appetito!